Gnocchi – te pyszne, włoskie kluski, które potrafią rozkosznie rozpływać się w ustach, są idealne nie tylko na pierwszy raz. Czasami zostają w lodówce, czekając na drugą szansę. Jak je podgrzać, by nie straciły na smaku? Oto kilka sprawdzonych sposobów, które pozwolą Ci cieszyć się gnocchi niczym świeżo przygotowane.
Podgrzewanie gnocchi na patelni
Najprostszy sposób to podgrzewanie gnocchi na patelni. Możesz użyć masła lub oliwy – oba tłuszcze nadadzą im wyjątkowego smaku. Najpierw rozgrzej patelnię na średnim ogniu, a potem wrzuć gnocchi. Upewnij się, że patelnia nie jest zbyt gorąca, bo gnocchi szybko się przypalą, a tego przecież nie chcemy!
Po kilku minutach przewróć kluski na drugą stronę. Możesz je podsmażyć na złoty kolor, by zyskały chrupiącą skorupkę. Pamiętaj, żeby nie przesuszyć gnocchi, bo stracą swoją miękkość i smak. A to w końcu to, co w nich najlepsze!
Chcesz nadać im jeszcze więcej aromatu? Dodaj do patelni czosnek, świeże zioła lub nawet odrobinę parmezanu. Wszystko to sprawi, że gnocchi nabiorą niepowtarzalnego charakteru i staną się jeszcze pyszniejsze.
Podgrzewanie gnocchi w wodzie
Jeśli chcesz zachować klasyczną formę gnocchi, podgrzewanie ich w wodzie to kolejna świetna opcja. W tym przypadku pamiętaj, że woda powinna być lekko osolona, by kluski nabrały głębszego smaku. Wstaw garnek z wodą na ogień, poczekaj, aż zacznie wrzeć, a potem wrzuć gnocchi do środka.
Gnocchi gotowe są w moment, bo zwykle wystarczy im kilka minut, by wypłynęły na powierzchnię. Gdy to nastąpi, to znak, że czas je wyjąć. Jednak bądź czujny, bo jeżeli przegrasz ten moment, gnocchi mogą się rozgotować i stracić swoją konsystencję!
Po wyjęciu z wody możesz je lekko podsmażyć na patelni z odrobiną masła dla dodatkowego efektu. A jeśli chcesz, możesz przygotować do nich sos, który podkręci ich smak – na przykład pesto, białe wino lub klasyczny sos pomidorowy.
Podgrzewanie gnocchi w piekarniku
Czy wiesz, że gnocchi można podgrzać także w piekarniku? To świetna opcja, jeśli przygotowujesz większą porcję lub masz ochotę na coś bardziej zapiekanego. Wystarczy, że ułożysz gnocchi w naczyniu żaroodpornym, a następnie przykryjesz je odrobiną śmietany, sosem lub ulubionymi przyprawami.
Piekarnik należy rozgrzać do temperatury około 180°C. Gnocchi w piekarniku będą potrzebować około 15 minut, aby się dobrze podgrzały i stały się chrupiące na wierzchu. Warto je czasami przewrócić w trakcie, by równomiernie się zapiekły. W efekcie otrzymasz pyszne, złociste kluski o lekko chrupiącej skórce.
Aby podkręcić smak, przed włożeniem gnocchi do piekarnika, posyp je serem – na przykład mozzarellą, parmezanem lub cheddar. Ciepły, roztopiony ser na wierzchu będzie prawdziwym niebem na talerzu!
Podgrzewanie gnocchi w mikrofalówce
Jeśli nie masz czasu i chcesz podgrzać gnocchi w mig, mikrofalówka będzie Twoim ratunkiem. Wystarczy, że ułożysz kluski w odpowiednim naczyniu i przykryjesz je wilgotnym ręcznikiem papierowym. Dzięki temu gnocchi zachowają wilgoć i nie staną się zbyt suche.
Wstaw naczynie do mikrofalówki na około 2-3 minuty (zależnie od mocy mikrofalówki), a po tym czasie sprawdź, czy kluski są odpowiednio ciepłe. Jeśli nie, wystarczy dodać kolejną minutę. Gnocchi podgrzewane w mikrofalówce zachowują swoją miękkość, choć mogą nie mieć tej chrupiącej skórki jak w przypadku innych metod.
Mimo że mikrofalówka to najszybsza opcja, nie zapominaj, że nie daje ona tak pełnego smaku, jak np. podsmażenie gnocchi na patelni. Ale jeśli jesteś w pośpiechu, to zdecydowanie jest to rozwiązanie, które uratuje Twoje kulinarnie ambitne plany!
