Gotowanie ziemniaków to prawdziwa sztuka, której nie każdy potrafi opanować od razu. Chociaż może się wydawać, że to prosta czynność, czas gotowania ziemniaków zależy od wielu czynników. Od wielkości, przez sposób obróbki, aż po to, czy mamy czas na multitasking, czy nie. Zatem ile czasu gotują się te pyszne warzywa, które zdobią niemal każdy obiad? Dowiedz się poniżej!
Ziemniaki w całości – czas to klucz!
Jeśli zdecydujemy się gotować ziemniaki w całości, czas ich gotowania będzie zależał głównie od wielkości i rodzaju ziemniaka. Z reguły, średniej wielkości ziemniaki gotują się około 20-30 minut, ale to oczywiście nie jest sztywna zasada. Warto wbić widelcem w ziemniaka, aby sprawdzić, czy jest miękki. Jeśli widelce wchodzą gładko, to znak, że można je już wyciągnąć z garnka.
Oczywiście gotowanie ziemniaków w całości to czas, który możemy wykorzystać na inne czynności. Często to moment, w którym zrobimy porządek w kuchni, porozmawiamy przez telefon lub załatwimy ważne sprawy. Możemy być pewni, że ziemniaki nie uciekają i nie zrobią niczego złego w garnku – chociaż, kto wie, może mają swoje tajemnice!
Warto pamiętać, że czas gotowania może się różnić w zależności od tego, czy gotujemy ziemniaki w wodzie gorącej czy zimnej. Jeśli zaczniemy od zimnej wody, proces będzie trwał nieco dłużej. Natomiast, gdy wrzucimy ziemniaki do gorącej wody, gotowanie przyspieszy. Kluczem jest jednak zachowanie cierpliwości!
Ziemniaki pokrojone w kostkę – szybciej, ale trzeba uważać!
Gdy chcemy zaoszczędzić trochę czasu, możemy pokroić ziemniaki w mniejsze kawałki. Ziemniaki pokrojone w kostkę gotują się szybciej, zwykle w 10-15 minut. Drobne kawałki pozwalają wodzie szybciej się wchłonąć, co przyspiesza proces gotowania. Ale uważaj – zbyt drobne kawałki mogą się rozgotować, a wtedy zamiast idealnych ziemniaków, dostaniemy ziemniaczaną breję.
- Wielkość kostek – im mniejsze, tym szybciej się gotują.
- Rodzaj ziemniaka – ziemniaki mączyste gotują się szybciej niż woskowate.
- Woda – zaczynaj gotowanie od wrzącej wody, aby przyspieszyć proces.
Chociaż skracamy czas gotowania, warto pamiętać, żeby nie przesadzić z temperaturą wody. Zbyt gwałtowne gotowanie może spowodować, że ziemniaki się rozpadną. Zatem nie zapominajmy, że wszystko z umiarem! Jeśli zależy nam na konsystencji, lepiej kontrolować proces i nie zostawiać garnka bez nadzoru. Chociaż jeśli mamy naprawdę dużą ilość ziemniaków do ugotowania, warto na pewno je pokroić!
Ziemniaki w mundurkach – zapach, który kusi
Gotowanie ziemniaków w mundurkach to kolejny sposób, który pozwala na zachowanie smaku i aromatu w pełni. Ziemniaki gotują się wtedy około 30-40 minut, a ich skórka, choć grubsza, trzyma w sobie cenne składniki. Podobnie jak w przypadku ziemniaków gotowanych w całości, warto sprawdzać ich miękkość za pomocą widelca. W końcu nikt nie chce rozczarowania, kiedy zasiada do obiadu, a ziemniaki wcale nie są gotowe!
Oczywiście nie można zapominać, że ziemniaki w mundurkach mają swoją niezaprzeczalną zaletę – zapach. Gdy tylko zaczynają się gotować, kuchnia wypełnia się cudownym aromatem, który zwiastuje nadchodzący obiad. A jeśli akurat gotujesz dla rodziny, ten zapach przyciągnie każdego jak magnes!
Pomimo nieco dłuższego czasu gotowania, ziemniaki w mundurkach to świetny wybór, jeśli zależy nam na zachowaniu jak największej ilości składników odżywczych. I chociaż skórka może nie wszystkim przypaść do gustu, to można ją zawsze ściągnąć po ugotowaniu. I voilà – gotowe do podania!
Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?
Nie ma nic gorszego niż przeoczenie momentu, w którym ziemniaki stają się miękkie, a woda zaczyna kipieć, co może prowadzić do nieprzyjemnych sytuacji. Warto znać kilka prostych sposobów, które pozwolą nam sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe:
- Widelcem – wbij go w ziemniaka i sprawdź, czy wchodzi łatwo. Jeśli wchodzi bez oporu, ziemniak jest gotowy!
- Test skórki – jeśli skórka zaczyna łuszczyć się od ziemniaka, to również znak, że mamy do czynienia z gotowym produktem.
- Czas gotowania – jeżeli gotujesz średniej wielkości ziemniaki, trzymaj się czasów podanych w poprzednich sekcjach. Są one zazwyczaj bardzo trafne.
Warto pamiętać, że po ugotowaniu ziemniaków powinniśmy je od razu odcedzić. Zbyt długie trzymanie ich w gorącej wodzie sprawi, że staną się wodniste i stracą część swojego smaku. Dlatego też nie dajmy się zaskoczyć i działajmy szybko!
